feat(ui): 主题切换 + 语言持久化 + About 对话框

- 新增 light/dark 主题调色板与 Windows 注册表系统主题探测
- 偏好设置对话框：主题三选一 + 语言下拉(en/zh-CN/de)，即时生效
- 持久化 Language/Theme/AutoLockMinutes/MinimizeToTray 至 YAML 顶层
- 启动时按 config 中保存的语言初始化 i18n
- About 对话框展示 version/runtime/项目地址/许可证
- 全部硬编码颜色迁移到 themePalette，为深色模式做准备

internal/ui/theme_other.go

@@ -0,0 +1,7 @@
+//go:build !windows
+
+package ui
+
+// systemPrefersDark is the non-Windows stub; we cannot reliably read
+// the OS theme preference, so default to light.
+func systemPrefersDark() bool { return false }